Los jugos naturales de frutas y verduras son ideales para sumar vitaminas y nutrientes a nuestra salud. Y entre la inmensa oferta aparece el zumo de apio para beber en ayunas, que recomiendan los médicos.
«Una dieta saludable incluye consumir verduras a diario, y algunas son bajas en calorías y ricos en minerales, fibra y vitaminas», resume MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos..
Y especifica que «muchos estudios demostraron son extremadamente saludables y aconsejan de 3 a 5 porciones cada día«.
Propiedades del apio
El apio, cuyo nombre científico es Apium graveolens, es una planta caracterizada por un marcado sabor especiado, intenso, aromático y exótico que pertenece a la familia de las Apiáceas.
Sus propiedades curativas se conocen desde tiempos remotos. De hecho, se cuenta que Carlomagno emitió una orden en la que insta a que en sus campos se cultiven determinadas hierbas y plantas, entre ellas el “apium”.
«El apio es considerado más un alimento regulador de la dieta y equilibrante que nutritivo. La razón es que el 92% de su peso es agua, su aporte calórico es muy bajo, entre las 15 y las 20 calorías y tiene un gran poder saciante«, revela el portal Cuerpo Mente.
Además, agregan, es rico en aceite esencial con selineno, cimol y limoneno y contiene además cumarinas, un glucósido, la apiína, apigenina, vitamina C y sales minerales (hierro, fósforo, manganeso y calcio).
Lo que destaca sobre las propiedades del apio es que es rico en aceite esencial con selineno, cimol y limoneno y contiene además cumarinas, un glucósido, la apiína, apigenina, vitamina C y sales minerales (hierro, fósforo, manganeso y calcio).
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Por otro lado, es uno de los vegetales ideales para nuestros riñones, al estimular estos órganos a que eliminen aquellos residuos que nuestro cuerpo no necesita.
Beneficios del apio para la salud
Antes que nada, es importante remarcar que siempre hay que consultar a un médico o nutricionista para recibir un diagnóstico adecuado y marque las pautas a seguir en cuento a alimentación.
Dicho esto, el sitio Mejor con Salud enumera los más destacados beneficios que brinda el jugo de apio a nuestro organismo:
- Depurativo. Por su contenido en potasio, el apio es ideal para estimular la producción de orina y ayudar al organismo a prevenir la retención de líquidos. Asimismo, contribuye a eliminar toxinas. El jugo de apio es ideal en este sentido, especialmente cuando se toma en ayunas.
- Laxante natural. Ayuda a aliviar el estreñimiento, sobre todo cuando se produce de manera puntual como consecuencia de nervios o estrés. Este efecto se debe a su elevado contenido en fibra dietética.
- Bueno para la digestión. Gracias a su contenido en minerales, el jugo de apio contribuye a neutralizar el exceso de acidez estomacal para reducir las molestias digestivas.
- Ayuda a eliminar cálculos renales y biliares. La planta tiene antiespasmódicos, los que eliminarán las toxinas que pueden contribuir a la formación de cálculos renales. El jugo de apio también ayuda a expulsar los cálculos renales aumentando el volumen de orina.
Por qué hay que beber jugo de apio
Expertos han descubierto en el apio algunos flavonoides que podrían tener que ver con la reducción de la inflamación en el cerebro o con la reducción del deterioro de la memoria relacionado con la edad.
Estos flavonoides también cuentan con un efecto hipolipidémico, hipotensivo y antidiabético, principios activos que disminuyen la inflamación cardiovascular y el estrés oxidativo, brindando así un efecto cardioprotector.
El jugo de esta planta también aporta una buena dosis de fibra, vitaminas C y K y potasio, además de que es un snack muy bajo en calorías.
Algunos datos que vale la pena mencionar: un tallo de 12 centímetros tiene solamente tres calorías. Una taza de apio picado contiene solamente 20 calorías. Sin embargo, esto puede cambiar si lo transformas en jugo.
Al concentrar un vegetal o una fruta, es más rico en azúcares, carbohidratos y calorías. Una taza de jugo de apio contiene 42 calorías. Por este motivo, es mucho mejor que consumas apio como botana. Es crujiente, bajo en calorías y te saciará. De hecho, se suele recomendar a personas que están tratando de bajar de peso.
Contraindicaciones de beber jugo de apio
Más allá de los numerosos beneficios que brinda el apio, es importante tener en cuenta algunas contraindicaciones.
El apio es muy rico en oxalatos, de manera que no es conveniente abusar de su ingesta en cantidades elevadas, especialmente si padecemos iinflamaciones u otras afecciones en la vejiga. Además, esta sustancia dificulta la absorción del calcio.
Dado su efecto emenagogo (que provoca la evacuación menstrual) y su contenido en apiina (un compuesto químico que también se encuentra en el perejil y el ajo) no es recomendable el consumo de apio en embarazadas, ya que en grandes cantidades puede resultar abortivo.
Como tercer aspecto, si se recurre al apio como diurético es recomendable aumentar la dosis de potasio (plátanos, verduras, entre otros.), ya que los diuréticos pueden agotar estos minerales de nuestro organismo.
